kaiyun 除了陈醋和面食 山西也产“大闸蟹”

位于黄土高原的山西kaiyun，在东谈主们的理解里是一个陈醋飘香、顿顿吃面的场地。在“尔滨”效应的带动下，宇宙不少省市“不为东谈主知”的特产纷纷裸露，刷新着东谈主们的理解。山西最让东谈主有时的特产——大闸蟹，也由此浮出水面。三晋地面从南到北，大闸蟹繁衍成为村民们致富的新路线。

沁县稻田庐育肥的大闸蟹（秦超 摄）

在东谈主们的固有印象中，大闸蟹滋长在水面无边的河湖区域。而位于太行山东麓的山西长治市沁县南里镇樊村，正进行“稻蟹共生”的生态化繁衍。

“‘稻蟹共生’是一种‘以稻养蟹、以蟹养稻’的立体生态农业方式。一方面稻田蟹不错用来松土、除草、捉虫，用其排泄物可当作肥料促进水稻滋长，另一方面为稻田蟹提供阴凉、安全的滋长环境，同期晋升水稻品性和产量，兑现稻养蟹、蟹养稻、稻蟹共生的绿色坐褥。”长治德顺水产繁衍公司追究东谈主秦永德向记者先容说。

樊村位于沁县圪芦湖水库卑劣，水土上风丰厚。早在上个世纪，樊村就有栽种水稻的传统，所产水稻产量高、米质优、口感邃密，同期发展200多亩鱼塘，一经带动一批养鱼专科户增收致富，“塞上江南、天府之国”的好意思誉由此而来。连年来，沁县南里镇期骗圪芦湖水资源丰富的自然上风，加大低凹地处罚，昔日的易涝地变成了如今的“聚宝盆”。

樊村“稻蟹共生”的立体生态农业方式（秦超 摄）

本年68岁的秦永德，从事水产繁衍已40多年，是沁县水产繁衍大户，他告诉记者：“蟹苗每斤20—30元，2023年投放了1000斤独揽蟹苗，能成绩1万斤，去除老本，每亩稻田蟹纯收入达2000元以上。水稻亩产能达到1000斤，每斤售价在5元独揽，利润还猛烈常可不雅的。”秦永德说，“稻田养蟹的远景至极可不雅，在保险水稻稳产的前提下，期骗稻田湿地资源开展水产繁衍，酿成季节性的农渔种养连合的坐褥方式，具有不与粮争地、一水两用、一田双收的性情，这么的尝试能进一步带动附近庶民一齐增收致富。”

无特有偶。在山西大同市灵丘县赵北乡的鑫彭渔业生态园，刚刚往常的2023年对技艺员马金水来说时过境迁，由其担任技艺参谋人的中华绒螯蟹赢得丰产。

灵丘县赵北乡充分弘扬龙王池村水资源丰富、水质甘甜多硒、含有东谈主体所需的多种微量元素的上风，从2021年开动因地制宜发展起螃蟹水产繁衍模样。

据悉，灵丘县螃蟹水产繁衍模样通过与山西农业大学校企合营，接受“公司+合营社+农户”的抱团发展方式，由山西农业大学提供技艺救助，村合营社提供地盘，为带动脱贫户和村民增收提供了保险。罢休当今，螃蟹水产繁衍模样已带动当地脱贫户150多东谈主在家门口办事，每东谈主每天收入150元独揽。

弘扬当地资源天禀，通过技艺校正，冲破了地域适度，大闸蟹的土产货量产，也为三晋好物的榜单上增添了一种清新味谈。

（记者 任重）

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起原｜央广网

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