kaiyun官方网站 白毫银针为什么这样贵？6点原因一次说清，费钱也要花得清透露楚
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
近期频频能看到多样年末总结，责任上的，生存上的。
有东说念主回顾往常一年读过的书；
有东说念主在舆图上标下2023年走过的城市；
有东说念主列出一张长长的餐厅打卡清单；
还有东说念主拿出岁首的霸术表，勾勾划划，看主义完成了几成……
又到年末，万分叹惋。
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偶然候想想，一到年底，民众的热枕无非如斯。
要么是算一算，要么是算了吧。
但无论若何回顾、复盘、 回首，时光恒久匆忙如活水，一去不回头。
到最终，该放下的放下，该庆祝的庆祝。
一年已矣之际，有位外省茶友买了两罐白毫银针，看成念我方的年底赏赐。
称，肤浅喝白茶都是寿眉为主，年底了，总要给点我方奖励，买点本年的银针且归尝一尝。
不外他有些想不解白，白毫银针的价钱为什么比其它白茶贵。
而且，这还不啻是小贵，而是径直拉开一大截差距？
背后启事，值得逐项列出来细说。
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《2》
一、营养价值高。
白毫银针和其它白茶最大的别离，在于原料只取肥胖嫩芽。
颗颗茶芽，高贵敷裕。
茶芽，作为茶树的精华聚首所在，里面蕴含不少营养物资。
最值得一提的是茶氨酸。
一众白茶里，白毫银针的含量比起其它类的白茶，可谓遥遥最初。
高茶氨酸含量，既能为白毫银针带来独到风范，茶味无比清鲜、鲜爽、鲜甜。
同期，还能补充东说念主体所需的氨基酸类物资，带来满满元气与活力。
在白茶圈子里，将“营养明星”这个称谓颁给峻岭白毫银针，可谓实至名归。
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二、采摘难度大。
白毫银针的选料，不错称得上“暴虐”二字。
堪比古代的选妃，要一齐精选。
在福鼎腹地，有着“十不采”礼貌。
天气不好，包括下雨天、露珠未干等，不采茶。
茶芽发育不及，涵盖细瘦芽、空腹芽、开芯芽、紫色芽等，也一概不采。
另外，际遇亏欠破裂的风伤芽、虫伤芽、病态芽、东说念主为毁伤芽等，绝对不采。
琳琅满目汇合下来，便构成了“十不采”。
为了采到能合乎圭臬的茶芽，光是花在寻觅、挑选的时候就不少。
采茶老本高，决定白毫银针的最终商场售价，比起带芽、带叶片、带茶梗一王人采下的白牡丹、寿眉的订价要高。
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三、采茶时候有限。
每年春茶季，可采到白毫银针的时候，从启动到放荡，不外短短十来天。
以2023年的太姥银针采摘不雅察为例。
过了惊蛰，在本年3月14号，山上的银针才大面积启动采摘。
但是，一齐采到25号、26号傍边，照旧到了尾期针与牡丹王瓜代采摘的节点。
海拔高一些的茶园，茶树发得慢，还能采到少许银针。
但在曙光面，好像海拔低一些的所在，早已是牡丹王的世界。
算一算时候，白毫银针的“花期”，很良晌。
有花需折堪须折，莫待枝端无花空折枝。
当迎来白毫银针的适采期限时，是茶农们最本旨的时候。
发动全家老少，王人王人到茶园上，仔细地采下茶芽。
采的时候，得先用眼睛对准，手随眼动，迅速跟上去采下。
彼时，恨不得多生出三头六臂，提升效果。
赶上茶芽发育不密，一棵茶树惟一少部分枝叶的新芽，达到肥胖圭臬，其余的才刚萌生。
这时采下来就更费老本了。
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四、采摘经过消耗东说念主力。
白毫银针，取的是芽头。
采茶时，由于茶树发芽标的不同一，仅限东说念主工手动去采。
否则，歪邪“一刀切”，拦腰断成两截的芽头也够不上制茶条款。
另外，采茶园子里东说念主工莳植，如期修剪的茶树，情况还好些。
采抛荒银针、旷野银针时，由于茶树莫得修剪，长势较高。
而旷野银针，藏在深山，漫衍零星，脚程颇远，旷野茶树还经常与杂草灌木共生一处，采起来更辛勤。
彼时仍是早春，料峭春寒。
山上的气温低，在纯户外的环境，忍耐寒风，永劫候弯腰弓背，伸入手逐颗采茶的采茶责任，特地贫寒。
采一万颗茶芽，意味着伸出一万次手。
即便天气好，能从早采到晚，午餐就在茶园边上休息时吃些干粮。
但即便如斯，又名闇练工一天采下来的茶芽，制出制品后不及半斤的情况，也属常态。
联结近些年的用工情况，雇东说念主采摘的东说念主工支拨，是占据白毫银针制作老本的重头戏！
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五、制茶难度大。
白毫银针的制茶难点，在于透澈烘干，透澈烘透。
民众可别鄙视这精真金不怕火的八个汉字，内容作念起来可窒碍易。
从剖解视角看，白毫银针的茶芽构造有些近似竹笋，从外到内由5-7层白毫层紧实包裹在系数。
制茶烘干时，操作难度如下。
要么将上层烘干，但内芯没干透，含有水汽，导致作念出来的银针放不久，容易受潮变味，越存茶味越薄。
要么好窒碍易将内层干透了，但名义却照旧烘焦。
两难之下，要想作念好悲不自胜，刚好能烘到位，十分考验制茶时间。
是以，花了高价请东说念主采银针，好像收来一批白毫银针的茶青后，后续的制茶开支一丝也不可省。
需要有警告的制茶师，操刀制作。
按当地茶农的说法，入行作念白茶莫得跨越5年，不敢歪邪挑战制作白毫银针。
但是，请时间深湛的制茶师加工，一分钱一分货，工价条款更高。
最终算起来，不同制茶工艺水准的白茶，老本不同，订价差距当然有别。
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六、茶汤极致稠滑。
白毫银针的贵，有它贵的意念念意念念。
一众白茶里，唯有白毫银针，智商杀青极致醇柔细滑的汤感。
滚水冲出来的茶汤，无比雅致。
倒出一杯，小口细抿。
汤水进口一瞬，能尝出显著的丰盈胶质感。
虽说，高品性的峻岭寿眉，茶汤照样甘醇。
但银针的“淳”与寿眉的“醇”，毕竟是不同的。
需要你在喝茶尝汤时，反复去啜，小口去品，用舌头去推一推汤水，泄漏感受汤水的绵劲！
喝白毫银针，新茶趁鲜去喝茶，茶味无比清鲜淳和。
那股鲜味，以致能赶超不少明前绿茶。
又香又鲜，汤中毫香盈然，花香蹁跹，连试吃亦然清楚不已。
但和绿茶比，白毫银针身为白茶一员，因循后期陈化久存。
存老之后，在漫长岁月的“精酿”下，老银针的汤水会愈加地稠。
汤中的质感，稳步迈向新台阶。
内质丰沛，汤如美酒，哪怕仅仅少许分来一小杯二、三十毫升的茶水，在细啜下，也能松懈晓悟汤中丰富的茶味内涵！
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《3》
一年行将走到末尾，深冬时节，天寒地冻。
天气冷冰冰的，从屋外走一圈转头，立马冷到东说念主耸肩缩颈。
迎着风寒，回到室内。
这时，在年底的茶桌上，需要稳健备一些有份量的好茶。
比喻，当年的有机白毫银针。
比喻，近两年的旷野银针。
比喻，买一罐太姥峻岭原料的老银针回家尝一尝。
又到年末，喝点好茶，更能犒劳我方。
称心时，约来一又友一块喝喝茶。
边喝，边说着各自一年的南来北往，起起落落。
其时那刻，仿佛茶的余味，年的余味，能同一在系数。
万语千言，尽在一杯甘香润口的香茶中！
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小陈茶事村姑陈kaiyun官方网站，专栏写手，茶行业原革命媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年照旧累计撰写跨越4000多篇原创著作。
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