今天跟群众共享一齐家常小菜——茄汁藕条。这谈菜鲜酸脆爽，开胃下饭，况兼养分还越过丰富。接下来开云kaiyun官方网站，我就教群众奈何作念出最佳吃的茄汁藕条。

食材清单：

莲藕一节、20克、植物油适量、盐少量

作念法行径：

1.把莲藕洗干净，去皮，然后切成适口的条状。切的时刻尽量保握藕条的大小一致，这么炒出来会更面子，切好的藕条用净水冲洗一下，去掉名义的淀粉，这么炒的时刻谢绝易粘锅。

2.锅中加水烧开，把藕条放进去焯水，焯水的时分不要太长，约莫1-2分钟就不错，主如果为了让藕条断生，保握脆爽的口感。

3.焯好的藕条捞起来，过一下凉水，这么藕条会愈加脆嫩。然后控干水分，备用。

4.锅中加入适量的植物油，油热到六七成热的时刻，倒入番茄酱，用铲子稍稍翻炒一下番茄酱，让其在油中均匀散开，炒出香味。

5.在番茄酱中加入少量盐，持续翻炒几下，让盐充分融解在番茄酱中，然后倒入控干水分的藕条，用铲子快速翻炒均匀，让每一根藕条王人裹上茄汁。

6.炒好的茄汁藕条就不错出锅装盘了，装盘的时刻不错稍稍摆一下盘，让菜品看起来愈加诱东谈主。这谈茄汁藕条作念起来是不是很浅薄？况兼滋味简直超赞！酸甜好意思味的茄汁搭配脆爽的藕条，每一口王人是享受。

小贴士：

1.莲藕切条后要用净水冲洗一下，去掉名义的淀粉，这么炒的时刻谢绝易粘锅。

2.焯水的时分不要太长，以保握藕条的脆爽口感。

3.炒制茄汁的时刻要快速翻炒，让茄汁均匀裹在藕条上。