立冬时节，天气渐寒，中老年东说念主更需细巧饮食珍爱开云kaiyun中国官方网站，以拒抗清冷、增强体质。以下为您推选 8 种冠军菜，并附上详备作念法，让您在冬日里享受适口与健康。

胡萝卜香菇木耳炒肉

准备食材: 、香菇、木耳、瘦肉、蒜末、葱段。

作念法治安:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油握拌均匀，再腌制畸形钟备用。

2、木耳提前泡发，然后把香菇和胡萝卜切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜、香菇、木耳、瘦肉和葱段一说念大火翻炒。

4、然后加入食盐、蚝油调味提鲜，再不绝翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。

作念法治安:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，握拌均匀腌制二畸形钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。

2、将口蘑铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟驾驭。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

香菜鸡蛋

材料：鸡蛋 3个；香菜 适量；大蒜 1瓣（可选）；盐 适量；胡椒粉 适量；生抽 适量；食用油 适量

治安：

1. 准备材料：香菜洗净，切成2-3厘米的段。大蒜剁成蒜末备用（要是可爱蒜香的话不错加）。

2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，用筷子搅动均匀，直到蛋液呈均匀的黄色。要是可爱蛋液更滑嫩，不错加入一小勺水或牛奶，搅动时更顺滑。

3. 热锅加油：锅中加入适量食用油，开中小火加热，等油热后，放入蒜末（可选），快速翻炒出香味。

4. 炒鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入锅中，略略静置几秒，让鸡蛋液略略凝固。然后用铲子轻轻翻动，作念成大块的炒蛋。

5. 加入香菜：鸡蛋基本熟透后，加入切好的香菜段，快速翻炒均匀。香菜不宜炒太久，翻炒一至两分钟即可，保持香菜的幽香味。

6. 调味：阐明个东说念主口味，加入适量的生抽调味，再翻炒均匀，颐养滋味。要是可爱清淡口感，不错适量再加一丝点盐。

7. 出锅装盘：炒匀所有这个词食材后，香菜鸡蛋即可出锅装盘，坐窝享用。

芋头烧牛肉

材料：牛肉（牛腩或牛肩肉）500克；芋头300克；生姜3片；大葱1根；大蒜3瓣；干辣椒适量（可选）；八角1颗；料酒适量；生抽2汤匙；老抽1汤匙；白糖1茶匙；盐适量；净水适量；食用油适量

作念法：

1. 准备材料：牛肉切成稳当大小的块，芋头去皮切成大块。姜切片，蒜切末，葱切段备用。

2. 焯水牛肉：将牛肉块放入冷水锅中，加入几片姜，开火加热。水开后撇去浮沫，再不绝煮3-5分钟，捞出牛肉块，用冷水冲洗干净，去除杂质和浮沫。

3. 炒糖色：锅中加入少许食用油，加入1茶匙白糖，用小火徐徐炒化糖，糖变为深红色时，赶紧加入牛肉块翻炒均匀，使牛肉名义均匀裹上一层糖色。

4. 煸炒调料：加入姜片、蒜末和葱段，不绝翻炒出香味。要是可爱微辣的口感，不错加入一些干辣椒一说念炒香。

5. 加入酱料调味：加入2汤匙生抽、1汤匙老抽，翻炒均匀，确保牛肉被酱料均匀裹上。再加入适量料酒，不绝翻炒，匡助去腥。

6. 加入芋头和炖煮：将切好的芋头块加入锅中，翻炒几分钟，让芋头和牛肉搀杂均匀。然后加入饱胀的净水，水量要遮蔽所有这个词食材。加入1颗八角，调至中小火徐徐炖煮。

7. 炖煮入味：将锅盖盖好，保持中小火炖煮约1小时，直到牛肉变得酥软，芋头变得软糯入味，汤汁浓稠。终末，尝试滋味，加入适量的盐颐养咸淡，不绝煮5分钟后即可。

8. 完成：出锅前撒上一些葱花（可选），即可享用。

荷兰豆炒牛肉

准备食材:牛肉，，蒜末。

作念法治安:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入黑胡椒粉、淀粉和食用油，握拌均匀腌制畸形钟。

2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入牛肉翻炒至变色，然后倒入荷兰豆翻炒均匀。

4、加入食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅开吃。

番茄鸡蛋炒牛肉

准备食材:牛肉，鸡蛋，番茄，蒜末，葱花。

作念法治安:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，握拌均匀腌制畸形钟。

2、鸡蛋打入碗中，搞乱备用。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒熟后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入番茄翻炒瞬息，炒出汁水后倒入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐和葱花，翻炒至入味即可出锅装盘开吃。

啤酒烧鱼头

主要食材：剁椒、大葱、姜片、植物油、啤酒、鱼头1个

1、鱼头清洗干净，谨记打上花刀，这么一会作念的本事，会愈加的容易入味，也熟的更快。

2、准备一个锅，内部放入姜片还有大葱，接着放入鱼头，把准备好的剁椒凯旋放进去，铺在上头。

3、放入啤酒1瓶，上头谨记放上一丝猪油在上头，这么会熟的更快，也会更香。

4、剁椒是提前科罚好的，滋味恰偶合适，要是是比拟咸的，则要谨记洗一下，再拿来烹调。

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是立冬时节的佳品。

萝卜羊肉汤

食材：萝卜、羊肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉

治安：

1. 羊肉切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水去腥，捞出洗净。

2. 萝卜去皮切块。

3. 锅中放入羊肉，加足量水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。

4. 加入萝卜不绝炖煮 30 分钟，至萝卜软烂。

5. 终末加盐、胡椒粉调味即可。

中老年东说念主在立冬时节多吃这 8 种冠军菜，通过合理的烹调神志，既能品味到适口，又能补充养分，驱寒御寒，增强体质，让您健康渡过穷冬。